Zitronen | Das wilde Herz

Schlagwort: Zitronen

Zitrus-Eistaler für kühle Drinks

Posted at 15:21 by steffherz

Mai 20th

Hurra, endlich beglückt uns das Wetter mit strahlender Sonne und sommerlichen Temperaturen. Wichtig jetzt: gaaanz viel trinken! Ich habe mich heute eines kleinen Tricks bedient, mit dem mir das Wasser noch mal so gut schmeckt. Außerdem war das endlich wieder eine Gelegenheit, die schon etwas angestaubte Muffinform zu reaktivieren. Die bekommt nämlich jetzt einen Auftritt als Eis„würfel“-Behälter.

Einfach eine Zitrone oder Limette in Scheiben schneiden und in jede Mulde der Muffinform eine Scheibe legen. Mit Wasser bedecken (die Mulden sollen nicht voll werden) und einfrieren. Die Taler kühlen nicht nur Wasser, Tonic oder Schorle, beim Auftauen wird auch allerfeinstes Zitrusaroma frei. Jetzt aber ab mit dem Drink auf den Balkon oder die Terrasse!

Veröffentlicht in Getränke | Getaggt mit Eis, Eiswürfel, Getränke, Limetten, Sommer, Zitronen

Rezept: Joghurt-Zitronenkuchen – Let the sunshine in!

Posted at 18:29 by steffherz

Mär 6th

Weil der heutige Tag in Hamburg nach stundenlangem Nebel doch noch traumhaft sonnig wurde, feiere ich mit einem Tässchen Tee und supersaftigem Zitronenkuchen. Der Joghurt im Teig hält ihn schön frisch, so dass er mir auch morgen lecker schmecken wird. Wenn denn noch etwas übrigbleibt…

Für einen Kastenkuchen braucht ihr:

125 g Butter
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 großen Bio-Zitrone
3 Eier (Gr. L)
200 g Mehl
2 TL Backpulver
250 g Vollmilch-Joghurt
1 gefettete und gut mit Mehl ausgestäubte Kastenform (ca. 28 cm lang; 1,5 l Inhalt)

So geht’s:

Ofen (E-Herd) auf 175 °C vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz gut cremig rühren, das dauert so ca. 8 Minuten. Die Zitronenschale zugeben und gut unterrühren. Dann die Eier einzeln zugeben und jedes Ei ca. 1 Minute lang unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und diese Mischung in drei Portionen, jeweils abwechselnd mit 1 Portion Joghurt, rasch unterrühren. Das kann jetzt ganz fix gehen, die Zutaten sollen sich gerade eben vermischen.

Teig in die Form füllen und im Ofen 50 Minuten bis 1 Stunde backen. Ich stecke gegen Ende der Backzeit immer ein Holzspießchen in den Kuchen: Wenn kein feuchter Teig mehr dran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Jetzt nur noch ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Wer mag, rührt noch einen Guss an aus ca. 3 EL Zitronensaft und 250 g Puderzucker und überzieht den Kuchen damit. Mir reicht diesmal ein bisschen Puderzucker (es musste schnell gehen), und fertig ist der kleine Sonnenschein!